Casserole Cotes du Rhone
masa
Masa penyediaan: 15 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 20 minit
Jumlah masa persediaan: 1 jam 35 minit
Kami mendapat permainan kami dari pemburu tempatan dan di sini saya sampaikan resipi yang anda boleh menyediakan dengan baik untuk menumpukan diri lebih kepada tetamu: Casserole Côtes Du Rhône.
bahan-bahan
- 750 g daging rusa dari kelab
- 150 g daging lembu jerky
- 1 bawang besar
- 4 ulas bawang putih
- 1 makan sudu makan rosemary kering
- 1 dimakan sudu timun anda kering
- 80 g zaitun hijau diadu
- 80 g zaitun hitam diadu
- 100 g plum kering
- 100 g kismis
- 0,75 L Côtes Du Rhône
- 30 g jeruk lada hijau
- 400 ml krim
- 50 ml cognac
penyediaan
- Potong daging rusa ke dalam kepingan yang menyenangkan.
- Potong daging kering dari kulit dan potong ke bahagian yang menyenangkan.
- Bawang dan bawang putih dan dadu.
- Potong buah zaitun.
- Dadu plum yang kecil.
- Mulakan ketuhar pada suhu atas / bawah 200 ° C.
- Sautnya goulash racun dalam lemak babi panas dalam bahagian, garam dan lada.
- Masukkan bawang, daging kering dan bawang putih dan tumis.
- Masukkan prun dan kismis dengan zaitun hijau dan hitam, thyme dan rosemary ke daging dan goreng untuk masa yang singkat.
- Buang segala-galanya dengan Côtes Du Rhône supaya kepingan daging hanya ditutup, tutup dan rebus selama kira-kira 45 minit pada 200 ° C dalam ketuhar.
- Kemudian tambah 400 ml krim, 50 ml cognac dan 2 sudu besar lada hijau jeruk, musim dengan garam sehingga kira-kira kasar, kacau segala-galanya dan rebus selama 25 minit lagi dengan tudung ditutup.
- Musim rusa casserole Côtes Du Rhône sekali lagi dan mungkin musim dengan garam dan lada.
- Letakkan 1 porsi daging kaserol dalam pinggan yang mendalam dan kemudian masukkan salad endif dan baguette dan, tentu saja, nikmatilah segelas wain memasak.
