Kubis dan daging periuk
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam.
Bahan-bahan untuk 3-4 orang ...
... bergantung kepada keinginan individu
- 1 kepala kubis putih
- 500 g kentang
- 500 g mengikut daging cincang
- 150 g diced bacon
- 2 bawang
- 1 cawan krim masam atau krim masam
- 1 gelas wain putih
- sesetengah pes tomato
- Garam, lada
- sup gris
- banyak paprika untuk rasa, bahkan caraway (saya benci, tetapi harus ada orang yang suka ... ;-))
penyediaan
- Kubis lebih baik diletakkan, bebas dari tangkai dan kemudian dipotong menjadi jalur (hanya di bawah 1/2 cm tebal).
- Jangan dadu bawang dan kupas kentang dan potong-potongnya (kira-kira saiz kepingan tangerin, dengan mandarin tidak dikelirukan dengan limau gedang!).
- Masukkan bacon dengan bawang dan daging cincang di dalam periuk yang agak besar - semuanya perlu dimakan dalam beberapa minyak, kemudian tambah kubis dan kentang dan gaul dengan baik.
- Deglaze dengan wain (yang menyukainya bukan alkohol hanya mengambil Hahnenheimer Spätlese, katakan air).
- Kemudian paste tomato, garam (berhati-hati, bacon sudah masin, sebaik-baiknya di garam semula) lada dan banyak paprika dan sup gris (kira-kira 1 sudu besar) - sesiapa yang menyukainya,
- Sekarang tutupnya dan reneh selama kira-kira 1/2 jam. Aduk dari semasa ke semasa dan tambah sedikit cecair jika perlu.
- Sebelum penghujung masa memasak, tambah krim masam atau krim masam, kacau lagi (kali ini sedikit lebih berhati-hati, kalau tidak kentang akan berubah menjadi lumpur) dan kemudian dibawa ke meja.
Rasanya baik jika anda menggunakan lada cayenne bukan lada biasa, tetapi jangan lupa tentang air pemadam!
Sejujurnya, ia terasa lebih baik selepas pemanasan ketiga. Hidangannya agak hangat, tetapi tepat dalam cuaca buruk ini. Dan kini: Impian yang diberkati!
