Idola Buttermilk - resipi kuno
masa
Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 90 min.
Jumlah masa persediaan: 1 jam 20 min.
Hari ini saya ingin mempunyai resipi lama untuk berhala mentega Berkongsi dengan anda, yang saya dan suami saya suka makan. Ia boleh sepadan dengan rubrik kembali ke alam semula jadi.
Saya dapati resipi dalam buku masakan "Ratgeber für Herd and Haus" yang diwarisi oleh Berta Dißmann dari 1938 dan mengubah sedikit pilihan saya. Sekarang resipi:
Berhala Buttermilk (untuk 4 orang)
bahan-bahan
- 2.5 kg kentang
- kira 2 L buttermilk
- kira-kira 100 ml minyak biji rami
topping:
- Bawang, bawang putih, lada, garam, mungkin cili (jumlah selera)
penyediaan
- Penyediaannya sangat mudah. Kentang yang dikupas adalah parut dan dinyatakan sebagai kering yang mungkin.
- Sekarang ganti cecair dengan buttermilk dan tambah garam. Dalam kuali besar sekarang banyak minyak biji rami dan kemudian jisim kentang. Buah bubur nipis ini berada dalam kuali, lebih baik.
- Seluruhnya diletakkan di dalam oven (sejuk) dan dipanaskan hingga 180 hingga 200 darjah. Sementara itu, bawang dan bawang putih dikukus untuk dirasakan dalam minyak biji rami dan dibalut dengan lada, garam mungkin sedikit cabai.
- Apabila idola mula coklat, tetapi permukaannya masih lembut, tambah campuran bawang putih / bawang di atas dan bakar sehingga warna coklat keemasan yang baik dihasilkan.
Ini sesuai dengan salad segar. Saya tahu bahawa minyak biji rami sebenarnya berada di dapur sejuk, tetapi disebabkan pemanasan perlahan ia sesuai dan mencipta rasa istimewa. Malangnya, saya tidak mempunyai gambar.
