Kek coklat - kue Natal Jerman utara sebenar

bahan-bahan

  • 2.5 paun tepung
  • Sirap kek 1 paun (sirap bit gula)
  • 1 paun gula
  • 0.5 paun mentega
  • 0.5 paun lemak
  • 1 sudu teh masing-masing daripada kayu manis, lada, ulas, kapulaga, lemon, garam, ketumbar, garam yang staghorn dan potash
  • * Ini adalah semua rempah, kecuali untuk potash.
  • dan air 1 sudu besar.

penyediaan

Rebus sirup, gula, mentega dan lemak babi dalam periuk besar sambil kacau sehingga semuanya dicairkan (jangan rebus!). Kacau beberapa kali dan biarkan sejuk sehingga jisim suam (sekitar 25-30 ° C juga di dalamnya).

Campurkan tepung dan rempah dan tambah kepada jisim suam. Larutkan potash dalam 1 sudu air dan tambah. Segera proseskan semuanya ke dalam adunan yang halus.

PERHATIAN: Biarkan berehat selama 1-2 minggu pada suhu bilik. Kemudian keluar, potong dan panggang pada 175 ° C-180 ° C selama 10 minit.

Selepas penyejuk, simpan kek dalam balang kuyu yang ketat (kedap udara). Pastri ini sangat tahan lama, jadi anda boleh membakar kuantiti yang besar, terutamanya kerana sebahagian besar pula dengan cara yang tidak dapat dijelaskan hilang - dan sebelum anda tahu, tiada apa lagi yang ada lagi. ;-)

Calling All Cars: The Blonde Paper Hanger / The Abandoned Bricks / The Swollen Face | Mac 2024