Bungkuk renyah terang dengan cap roll (dalam semalam)
masa
Masa persediaan: 45 min.
Masa memasak atau membakar: 30 min.
Tempoh rehat: 16 jam
Jumlah masa persediaan: 17 jam 15 minit
Saya telah membeli setem roll dan cuba sama, kerana saya memerlukan roti lagi. Kali seterusnya saya perlu menekan setem lebih bahawa ia kelihatan lebih jelas.
Gulungan itu dilakukan dengan baik dan rasa hebat, juga mudah dilakukan.
Saya suka membakar banyak gulungan dan membekukan mereka, jadi anda sentiasa berpuasa roti segar. Sekiranya terdapat terlalu banyak gulung, hanya pulihkan resipi.
bahan-bahan
- 1 kg jenis tepung gandum 550
- 500 g air sejuk
- 100 g susu sejuk
- 100 g mentega lembut
- 20 g garam
- 20 g ragi segar
- 1 sdt madu
penyediaan
Langkah demi langkah panduan:
Buat adunan malam tadi.
Campurkan yis dengan madu untuk membubarkan ragi dengan cepat. Sekarang masak semua bahan bersama dengan adunan yang licin. Tutup mangkuk dengan tudung atau kerajang di dalam peti sejuk sehingga keesokan harinya.
Keluarkan mangkuk dari peti sejuk dan biarkan ia berehat pada suhu bilik selama 1 jam.
Secara ringkas, kiruk adunan pada dulang penaik yang terapung, potong setengah dan gulung ke 2 skeins.
Potong 8 keping adunan dari setiap sudu dan pasir ke bola (roll) di sekeliling.
Tekan gulungan roll teguh ke dalam bola doh, jika anda tidak mempunyai satu, anda boleh memotong dengan pisau basah.
Letakkan kepingan doh pada 2 helai baking dengan kertas penaik atau foil penaik, biarkan naik selama 30 minit lagi. Anda boleh membakar kunci pertama dengan segera, kemudian yang kedua. (Saya mempunyai lembaran bersalut besar di mana semua 16 gulung sesuai di atasnya, sudah tentu tidak semua orang mempunyai).
Sementara itu, panaskan ketuhar, 220 ° atas dan panas bawah, di lekapan bawah slaid pan panci, juga dengan panas, apabila suhu tercapai, tolak lembaran dengan kepingan doh di atas keretapi bawah kedua, tuangkan air panas ke dalam periuk titisan. Awas menghasilkan banyak stim.
Selepas 10 minit penaik, gulung naik dengan baik, kini mengambil panci yang menetes dengan air. Teruskan baking selama kira-kira 20 minit sehingga warna yang bagus dicapai.
Biarkan ia sejuk pada parut.
Saya berharap nasib baik, bersenang-senang dan selera makan yang baik.
