Kaki itik yang dibakar dengan roda gnocchi dan buttermais

masa

Masa persediaan: 30 min.
Masa memasak atau membakar: 1 jam 30 minit
Jumlah masa persediaan: 2 jam

Di dalam penyejuk beku, kaki bebek tunggal sedang menunggu untuk dimakan di atasnya, ini adalah makan malam musim luruh pada musim luruh:

Kaki bebek diukir pada bahagian kulit yang berbentuk rhombic, dibumbui dengan garam dan lada, dan diletakkan dengan bahagian kulit kering dalam kuali yang dingin. Kemudian goreng lemak di atas api sederhana dan kulit akan menjadi rangup. Hidupkan, tumis selama 3-4 minit dan kemudian letakkan di dalam kuali panggang atau kuali oven.
Dari kuali, lemak yang berlebihan dicurahkan dan dari saus anda menarik sos: Untuk melakukan ini, kocok 1 bawang dalam kuali, tambah sedikit rosemary, 1 cengkih kecil, lada tanah dan 1 daun bay dan letakkan dengan wain merah dan daging panas atau sayur sup dari.
Rebus sos dan letakkan di atas kaki itik di kuali panggang, letakkan pada tudung dan rebus pada 90 darjah sehingga selama 90 minit, kemudian mungkin mengikat sos. Untuk melakukan ini, kacau dalam sedikit tepung jagung dalam cecair sejuk atau kacau dalam kuah siap untuk ayam dan masak sehingga mendidih.
Sekiranya anda suka kulit rangup, pada akhir masa memasak, tutup penutup dan panggang selama 3 minit dari atas. Secara praktikal, saya juga berfikir, meletakkan kelab tambahan di atas pinggan, jadi sos tidak masak terlalu banyak.
Masak gnocchi dalam sup sayur-sayuran panas selama 2 minit, ketegangan.
Saya sebelum ini telah memasak corncobs segar dalam kuah sayur dengan sedikit garam, tetapi juga gula sedikit, selama 20 minit dan kemudian potong menjadi kepingan kecil dan berputar dalam mentega dalam kuali.

Selera makan yang baik.