Rebus telur sangat keras dan hanya mengupas
Sekali lagi saya dengar dari orang ramai bahawa mereka mempunyai masalah memasak telur keras, dan mereka tidak banyak bekerja seperti yang mereka suka.
Walaupun telur mengupas, saya sering mendengar aduan lebih kerap mengenai hakikat bahawa mereka kelihatan agak terongkol selepas itu, begitu tidak menimbulkan keraguan. (Saya maksudkan telur tentu saja ;-)) Saya akan menunjukkan kepada anda hari ini bagaimana untuk membawa telur yang indah dalam semua keindahannya, dari kulit.
Manual bunyi lebih rumit daripada yang sebenarnya. Selepas 2-3 kali pelaksanaan adalah sangat mudah dengan tangan. Jangan risau ...
Anda memerlukannya
- 2 biji besar / besar
- 2 periuk memasak kecil
- 1 pembuat lubang atau 2 sudu besar
Sudah tentu, maklumat ini boleh digunakan untuk sebarang kuantiti. Adakah anda memerlukan lebih banyak telur z. B. 10, anda hanya perlu mengambil periuk yang lebih besar, di mana 10 ekor telur dimasukkan ke dalamnya. By the way, tidak mengapa jika anda hanya meletakkan telur di atas satu sama lain di dalam periuk. Jangan bimbang, tiada siapa yang akan memecahkannya, selagi anda dengan teliti memasukkannya ke dalam periuk.
Arahan demi langkah
- Telur langsung dari peti sejuk ke dalam periuk (sentiasa menggunakan telur sempurna sahaja.) Telur yang mempunyai keretakan atau retakan rambut halus, anda harus melupuskan semestinya. Ini juga baik untuk kek, dan lain-lain juga tidak lebih, kerana peningkatan bahaya bakteria.)
- Tutup dengan sedikit sejuk ke air sejuk. Walau bagaimanapun, jangan gunakan air panas, telur boleh dari perbezaan suhu pesat ini, hanya sangat sejuk dari peti sejuk kemudian sangat panas, mendapatkan kejutan dan melompat! Untuk telur yang disimpan pada suhu bilik, anda juga mengambil air pada suhu bilik supaya suam-suam kuku. kesimpulan: Air harus mempunyai kira-kira suhu permulaan yang sama seperti telur! :-)
- Sekarang letakkan dapur sepenuhnya dan sebaik sahaja air mula mendidih, letakkan dapur ke tahap sederhana.
- Anda tahu bagaimana untuk menetapkan ini di atas dapur anda. Plat saya mempunyai 10 peringkat, sebaik sahaja telur mendidih, saya meletakkannya semula pada 6, dan mereka tidak melompat banyak ketika memasak. Jika mereka melompat terlalu keras, anda juga boleh mendengarnya, semestinya menetapkan semula suhu. Anda boleh pecah dari getaran yang berlebihan semasa memasak.
- Sekarang tetapkan masa / jam randik hingga 10 minit. (Dengan telur sederhana dengan 9 minit, telur kecil dengan kira-kira 8 minit)
- Pada akhir masa, buatkan periuk kedua penuh, dengan air yang sangat sejuk.
- Gunakan satu sudu atau 2 sudu besar untuk memancing telur dan letakkan perlahan-lahan di dalam periuk air sejuk dan letakkan periuk ini di dalam sinki.
- Air harus benar-benar sejuk apabila terlalu panas, tuangkannya dan cepat isi air sejuk. Telur tinggal di dalam air selama kira-kira 10 minit.
- Kemudian anda boleh mula mengupas telur pertama. Saya mengetuknya sekali di atas meja dengan sedikit dan kemudian menggulungnya supaya kulit pecah menjadi banyak kepingan kecil.
- Telur ini kemudian masuk ke dalam air sejuk dan dikupas di dalam air! Serpihan yang mungkin melekat pada telur (dari cangkerang) juga dibasuh serta-merta.
- Tuang sedikit di atas pinggan yang bersih atau di atas gulungan dapur. Selesai!
Ini mungkin kelihatan seperti sains untuk satu atau yang lain ... tetapi sebagai amalan menunjukkan, sesetengah daripada anda pasti menantikan hujung yang dicuba dan diuji dari saya.
Jika telur di dalamnya sedikit kehijauan, anda mungkin lupa untuk menetapkan masa, dan mereka masak lebih lama daripada 10 minit. Ini adalah proses fizikal dan mengatakan apa-apa tentang keseronokan telur! Ia tidak begitu baik untuk kelihatan seperti kuning kuning terang.
