Bir dan mustard Dihiris
bahan-bahan
- 250 gram daging untuk dihiris
- 100 gram cendawan
- 50 ml krim masam
- jus lemon
- sup
- 1 sudu tepung
Untuk pengasam
- 1 tengah bawang
- Bir (Pil atau bir hitam, secukup rasa)
- 2 jari bawang putih
- minyak
- 2 sudu mustard, sederhana hingga panas (Bautz'ner)
- lada
- jintan putih
- Serbuk paprika, panas
- Oregano (untuk unggas lebih baik thyme)
penyediaan
Potong daging ke dalam jalur. Campurkan bahan-bahan untuk perapuran dengan baik dan tambah potongan daging. mungkin top dengan bir sehingga daging ditutup dengan baik, campurkan dengan baik dan campurkan lagi
Diliputi dalam peti sejuk untuk menanam semalaman.
Keluarkan daging dari pengasam, dgn ringan dan goreng dalam minyak. Habuk dengan sedikit tepung dan coklat untuk masa yang singkat, kemudian deglaze dengan sup. Sementara itu cincang cendawan dan goreng ringan di kuali dan tambah dagingnya. Kacau dalam beberapa krim masam, tambah beberapa pengasam dan sebatang jus lemon
Musim secukup rasa. Selebihnya perapan sangat sesuai untuk memperpanjang saus, bergantung pada cita rasa dan kebutuhan anda.