Bakar gandum roti gandum masak dengan ragi

Telah baru saja gulung gandum gandum tercinta dan bau di seluruh rumah. Tiada ketakutan ragi; Gulungan ini berjaya dan sangat mudah - dan tanpa pemproses makanan.

Mari pergi:

bahan-bahan:
400 g tepung (jenis 550)
Tepung gandum 100 g keseluruhan
1/2 sudu teh gula
1 sdt garam
1 kiub yis (jangan ragi kering - sudah "mati")
air suam


Campurkan tepung, gula, garam dalam "mangkuk mangkuk" (dalam masa yang sama, panaskan ketuhar selama 5 minit di atas panas bawah dan matikannya).

Kerosakan yis dalam mangkuk kecil dan larut dalam sedikit air suam. Perlahan-lahan tuangkan ke dalam tepung dan mula menguli dengan tangan anda. Kini tambah air suam dan masam (buang, pukul :-) sehingga dohnya licin dan tidak melekat pada tangan anda.

Anda juga boleh mengambil doh keluar dari mangkuk dan bekerja di permukaan kerja dan kemudian lakukan kembali ke mangkuk.


Tutup di atasnya dan kira-kira 1/2 jam di dalam ketuhar.

Apabila adunan telah meningkat dengan baik, dengan bentuk tangan yang terapung lebih kurang 9 gulung 120 g dan letakkannya di atas kertas penaik yang dibarisi dengan kertas penaik. (Saya mengambil pizza putaran untuk itu - dan jadi saya mempunyai "parti matahari".)

Gulung gulung dengan sedikit air suam dan taburkan dengan bijirin (saya hanya mempunyai bijirin di dalam rumah).


Sekarang selama kira-kira 1/2 jam dalam ketuhar untuk pergi (tanpa elektrik).

Bakar ketuhar udara panas hingga 200 darjah dan panggang selama 25 minit.

Saya menyimpan gulung sejuk dalam beg plastik dan bersulang setiap pagi. Anda juga boleh membekukan mereka dengan baik.

MUDAHNYA MEMBUAT ROTI GANDUM | WHEAT BREAD By Yani Cakes #159 | Mac 2024