Bäckerbrötchen - buat diri sendiri
masa
Masa persediaan: 1 jam 40 min.
Masa memasak atau membakar: 20 min.
Jumlah masa persediaan: 2 jam
Oleh kerana saya kini tinggal di Amerika Syarikat, saya terlepas gulung yang baik. Berikut adalah resipi yang saya gunakan secara berterusan. Mudah - cepat - baik.
bahan-bahan
- Tepung gandum 350 g
- 20 g gandum penaik
- 20 g gluten
- 17 g ragi segar
- 240 g air suam
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
penyediaan
- Bahan campuran, biarkan selama 1 jam. Knead lagi dan gulung lapan keping pasta.
- Biarkan di atas dulang pembakar selama 30 minit, kemudian potong, taburkan dengan air dan bakar pada 200 darjah Celsius selama 20 minit.
- Masukkan semangkuk air kecil di dalam ketuhar. Itu sahaja. Backmalz Saya tidak jumpa di kedai, mengarahkannya dalam talian, tetapi ia sepatutnya berada di kedai makanan kesihatan.
Dan ya, sebenarnya ada 240 g air mengikut resipi. Adakah jumlah yang sama dalam ml? Saya tidak tahu. Tetapi anda juga boleh menimbang air.
Yummie :-) Saya telah membakarnya berkali-kali, jika anda taburkannya di antara dan kemudiannya di dalam oven dengan botol semburan air, kerak tidak begitu keras dan mereka bersinar cantik.
