Masa asparagus - dua petua untuk persediaan
Semalam saya membuka musim asparagus di rumah kami, dengan campuran asparagus putih dan hijau.
Berikut adalah tip untuk asparagus hijau:
Sebenarnya anda tidak perlu mengupasnya, tidak seperti asparagus putih, hanya bahagian bawah kayu tidak merasakan dan harus dikeluarkan. Sekiranya anda tidak tahu di mana untuk memotongnya, maka terdapat silap mata yang mudah.
Ambil tongkat di kedua-dua tangan dan pecahkannya. Ia pecah betul-betul di "titik pecah", iaitu, di mana ia mula menjadi berkayu. Ini mungkin 2 cm sebelum akhir untuk beberapa kutub, tetapi juga di tengah kutub.
Satu lagi tip untuk memasak asparagus:
Setelah banyak percubaan dan kesilapan di periuk dan di dalam oven, saya mendapati penyelesaian terbaik untuk saya:
Saya akan mengambil kuali yang besar dan meletakkan tiang itu ke dalamnya, seperti yang anda lihat dalam gambar.
Saya mencurahkan air yang banyak sehingga tidak menutup asparagus, garam dan garam dan gula mentega di atas. Tutup dan biarkan masak selama seperempat jam.
Saya kemudian mengangkat asparagus dalam bahagian dengan sudu slotted pada pinggan.
Setelah semua asparagus telah diambil dari kuali, dana asparagus yang indah ditinggalkan yang menyediakan asas untuk sup asparagus yang enak! Sama ada dua hari kemudian, atau anda membekukannya.
