Apple chutney

Apple chutney, halus - vegan - manis dan masam - pedas

Musim panas adalah masa barbeku dan kami biasanya mempunyai kentang dan keju cottage untuk kriket. Kerana saya tidak suka quark, saya telah mencari alternatif kuih atau sos untuk kentang panggang saya untuk waktu yang sangat lama - malangnya sejauh ini tanpa kejayaan ...

Apabila saya berbelanja di KAMI ini, ada buku resipi seperti ini (di Lidl) dengan resipi untuk chutney epal. Oleh kerana saya tidak mempunyai semua ramuan di rumah, saya mengubah suai resep mengikut idea saya.


Anda perlukan:

  • 1 sudu minyak (neutral misalnya minyak rapeseed atau minyak bunga matahari)
  • 1 bawang besar
  • Lada & garam
  • 3 epal kecil - atau 2 orang bersaiz sederhana
  • 1/2 botol sirap karamel (Grafschafter)
  • 50 ml wain putih yang indah
  • 2 sudu teh gula
  • 2 sudu besar jus lemon
  • 1 1/2 sudu teh kayu manis
  • 4 sudu mustard (medium sederhana)

penyediaan:

Kupas bawang dan dadu halus. Panaskan minyak dalam kuali dan goreng bawang, kemudian kocok suhu dan biarkan bawang berkaca. Musim dengan lada dan garam.


Sementara itu, kupas epal, keluarkan teras, dadu dan tambah bawang. Hidupkan suhu lagi dan taburkan gula di atasnya. Caramelise dengan kacau berterusan dan kemudian deglaze dengan wain putih.

Bawa mendidih dan kemudian tambah sirap. Masukkan jus lemon, kayu manis dan mustard dan reneh selama 10 minit. mungkin musim lagi dengan lada dan garam.

Yang sangat sukar boleh menambah lada cili yang dicincang - tetapi saya terlalu sensitif.

The chutney tastes super hangat atau sejuk kepada kentang panggang :) Kelaparan yang baik!

Apple Chutney Recipe | Spiced Apple Chutney by Healthy Kadai | Februari 2024