Pelanggan tomato kecil: asal, penanaman & penjagaan
Siapa? Alahan sekarang dikecualikan? boleh bayangkan kehidupan dan makanan tanpa tomat? Sepanjang tahun ini, jenis yang paling pelbagai adalah di pasaran, adalah sebahagian daripada hidangan kegemaran penting seperti pizza, rempah salad atau hanya datang sebagai merawat musim panas yang bersendirian dengan garam atau keju parmesan parut. Tomato. Penghormatan yang kecil.
Epal emas Christopher Columbus
Siapa sangka sekarang ada tomato, terutama di Itali, sudah? Selalu ?, dia salah. Pada asalnya tomato berasal dari Amerika Tengah dan Selatan dan mungkin dibawa oleh Christopher Columbus? begitu sangat awal pada abad ke-15. Hanya kira-kira 50 tahun kemudian, ia pertama kali diterangkan oleh seorang Itali: Petro Andrea Matthioliben memanggil tumbuhan "Golden Apple", dalam bahasa Itali Pomo d? Oro. Seperti biasa, rakyat mencurigakan dan memerhatikan kilang asing untuk sementara waktu sebagai tumbuhan hiasan. Orang Itali mula makan epal emas seawal abad kelapan belas, di Jerman, tomato itu tidak dianggap makanan sehingga sekitar tahun 1900.
Sayuran yang beri
Secara sistematik, tomato, Solanum lycopersicum, tergolong dalam keluarga Solanaceae dan dengan demikian berkait rapat dengan kentang, paprika, aubergine dan belladonna. Ahli botani tahu bahawa tomato bukan sayur-sayuran tetapi beri, yang mungkin lebih mudah difahami jika anda tahu bahawa buah-buahan tomato liar dan purba diukur hanya 1.5 hingga 2.5 cm. Seperti tumbuhan setiap malam, tomato boleh menghasilkan alkaloid beracun. Tomatidin agak toksik, boleh menyebabkan muntah, dan terdapat dalam semua yang berwarna hijau. Pengecualian tomato hijau seperti "Zebra Hijau".
Sebaliknya, tomato mempunyai kadar lycopene yang agak tinggi? Ini adalah bahan antioksidan yang sepatutnya menguatkan sistem imun dan mencegah kanser.
Seluruh dunia tomato
Terdapat lebih daripada 3000 jenis tomato di seluruh dunia. Terdapat bulat, rata, berbentuk telur, besar, kecil, kecil, merah, kuning, hitam, hijau? dan varieti yang lebih banyak juga ditawarkan oleh kami dalam perdagangan. Untuk semua jenis, satu perkara penting: Pastikan kematangan yang mencukupi! Tomat memasak, tetapi anda tidak boleh membuat kekurangan cahaya matahari. Kemudian rasa hanya hilang. Oleh itu, tinggalkan buah-buahan yang pucat dan keras. Keluarga yang paling penting sepintas lalu:
- Klasik yang serba boleh: tomato anggur, Pusingan, merah dan sering dijual sebagai tomato berpunca. Di sini anda perlu berhati-hati! Jika ia berbau aromatik, maka biasanya tangkai itu tidak mengatakan apa-apa mengenai tahap kematangan tomato. Tomato anggur adalah baik untuk segala-galanya.
- yang pusaka tomato: Ia mempunyai lebih banyak pulpa dan kurang air. Sesuai untuk sos! Ia boleh mengambil konsistensi yang agak banyak, yang banyak di dalam keadaan mentah tidak menghargai. Kebanyakan daging tomato agak besar, jadi ia sesuai untuk mengisi.
- Pelbagai jenis yang pasti anda beli apabila ia ditawarkan adalah daging Stik tomato, Di Perancis sebagai coeur de boeuf, di Itali sebagai pesaing di pasaran, adakah ia tidak berbahaya? walaupun dia kelihatan sedap, berkedut dan kadang-kadang hampir rosak!
- Telur dan tomato botol: Mengapa tomato telur begitu panas adalah jelas: Bentuknya membuat S. Tomat vine biasanya sangat aromatik dan juga mempunyai kandungan air sedikit lebih rendah daripada tomato anggur. Mereka adalah sempurna untuk sos, sup dan salad.
- tomato ceri: Buah-buahan kecil, banyak rasa dan manis? snek yang sempurna. Tidak kira jika tikar kecil dipanggil Cocktail, Cherry atau Date by name. Mereka rasa baik!
Terbaik terus dari pokok renek!
Tomat yang dipelihara matahari rasa terbaik dari taman. Tumbuh tomato sendiri tidak begitu sukar. Walau bagaimanapun, kerana tomato memerlukan banyak cahaya matahari dan panas, seseorang dinasihatkan supaya membataskan diri kepada jenis-jenis yang berbuah kecil. Kecuali anda mempunyai rumah hijau atau konservatori dan boleh memanjangkan musim yang semakin meningkat. Walau bagaimanapun, pengalaman menunjukkan bahawa musim panas kita cukup sukar untuk tomato daging besar.
Terdapat dalam perdagangan, di tapak semaian dan kedai-kedai perkakasan pilihan tumbuhan, yang anda hanya boleh menanam selepas ahli sihir ais sihir (selepas 15 Mei) di lapangan. Tempat tidur perlu dilonggarkan dan disediakan dengan kompos matang. Tomato seperti banyak ruang dan kaki hangat: sesetengah baja kuda di lubang penanaman, ditutup dengan bumi, mengeluarkan pemanasan bawah lantai yang indah. Juga, tomato suka berada di tempat yang sama setiap tahun, tetapi ini memerlukan persenyawaan yang baik dari tanah sepanjang musim sejuk!
Malah tumbuh-tumbuhan tomato koktel yang lebih besar adalah praktikal dalam pasu, yang boleh anda masukkan terus ke dalam beranda di balkoni!
Menyemai
Sekiranya anda ingin menanam jenis khas anda sendiri, anda tidak seharusnya mula menyemai terlalu lama. Letakkan biji dalam tanah benih atau substrat organik untuk herba periuk, tutup dengan lapisan nipis tanah dan tetapkan pada suhu bilik sekurang-kurangnya 24 darjah. Simpan dengan lembap sehingga percambahan. Apabila kotiledon kelihatan, tumbuhan memerlukan banyak cahaya dan maksimum 21 darjah.Sekiranya terlalu hangat dan ringan hilang, anda akan menjadi nipis, batang panjang dan bukannya padat, tumbuh-tumbuhan yang kukuh. Untuk menyelamatkan pikieren, berurusan dengan tanaman kecil, seseorang harus menanam dari awal dengan jarak yang cukup. Jika pasangan daun kedua muncul, air digunakan lebih lembap, hanya untuk membuat tumbuh-tumbuhan tumbuh lebih padat. Sebelum anda boleh pergi ke luar pada bulan Mei, kami mengesyorkan agar anda perlahan-lahan membiasakan suhu sejuk dan cahaya matahari langsung dengan meletakkannya ke udara segar sedikit lebih lama setiap hari.
Pemutus
Adakah tomato ditanam, tidakkah mereka mahu keringkan? Walau bagaimanapun, orang tidak boleh terlalu membazir dengan air, supaya tumbuhan membentuk akar yang cukup. Itu bercanggah dengan dirinya sendiri? No. Anda boleh memohon lapisan mulsa di sekitar tomato dan tuangkan ke dalam periuk yang tenggelam ke dalam tanah. Kemudian air datang terus ke akar dan penyejatan di atas permukaan tidak begitu besar.
Penjagaan itu
Agar tomato dapat menumpukan perhatian penuh pada pembungaan dan pembentukan sebanyak mungkin buah-buahan, seseorang mesti memimpin mereka di jalan yang betul. Ini dipanggil muntah: di axils daun membentuk pucuk sisi, yang keluar sebaik sahaja mereka adalah dua inci tinggi.
Tomat terdedah kepada reput coklat jika daun tidak kering dengan cepat. Pertama sekali, jangan tuangkan dedaunan, kedua, mungkin membina bumbung jika ia mengancam untuk menjadi musim panas basah. Pada akhir musim panas, sinar matahari sering tidak lagi cukup untuk membawa semua tomato kepada kematangan. Kemudian ia dapat membantu menghilangkan semua dedaun. Jika tomato tidak merah (atau kuning atau hitam), mereka boleh dipilih dan dibiarkan matang di tempat yang gelap dan kering, seperti kadbod telur.
Dan akhirnya: selera makan yang baik
Petua kecil: Tomat mempunyai banyak asid, jadi mereka sering bertolak ansur dengan gula. Terutama dalam sos tomato atau sup, itu tidak boleh hilang!
Resipi kegemaran: provencales tomato. Keluarkan tomato masak masak secara serentak dan atas dengan pukulan, jisim bawang putih cincang, pasli, serbuk roti, sedikit minyak zaitun, garam dan lada. Di dalam ketuhar sekitar 20? Bakar selama 30 minit. Ia menjadi lebih baik jika anda terlebih dahulu mengeluarkan benih, masak tomato dalam kuali pada permukaan potong dan kemudian isi dengan Persilade dan larikan. Satu iringan indah untuk ikan panggang atau goreng!
